Naminis daržovių sultinys kubeliuose
Sakome sudie pirktiniams daržovių sultiniams kubeliuose ar indeliuose. Net jeigu perkate eko daržovių sultinį, jame yra cukraus ir dar aibė priedų, o kaina kandžiojasi. Jeigu išsivirti naminį daržovių sultinį dažnai nėra laiko, pasigaminkime daržovių sultinio koncentratą.
Naminis daržovių koncentratas šaldytuve išsilaiko apie 4 savaites, o jei pasigaminsite didelį daržovių sultinio kiekį, užsišaldykite kubelius ir turėsite po ranka vos prireikus. Daržoves sultiniui rinkitės pagal sezoniškumą ir savo skonį, eksperimentuokite ir prižadu, jums tikrai patiks rezultatas.
Naminis daržovių sultinys kubeliuose receptas
Skanus ir sveikas naminis daržovių sultinys kubeliuose po ranka vos prireikus!
Naminis daržovių koncentratas sudėtis (pagaminti apie 1 ltr. sultinio):
- 1 didelis svogūnas
- 3 stambios morkos
- 4 saliero stiebai
- 2 vidutinio dydžio pomidorai
- 1 nedidelė cukinija
- 1 česnako galvutė
- Keli lauro lapai
- Šviežių petražolių
- 50 g. stambios Himalajų druskos
- 1 v.š. alyvuogių aliejaus
Gaminame naminį daržovių sultinį kubeliuose
Visas daržoves stambiai supjaustykite ir sudėkite į puodą storu dugnu. Suberkite druską, supilkite aliejų, sudėkite prieskonines žoleles.
Puodo turinį kaitinkite ant nedidelės ugnies apie 45 minutes. Puodo viršų pridenkite dangčiu, bet palikite tarpelį garams išeiti, karts nuo karto pamaišykite. Daržovės išleis savo sultis ir vandens pilti tikrai nereikia. Aš visą tai dariau lėtaeigio puodo pagalba, bet puikiai išsiversite ir su įprastu puodu.
Kai daržovės taps minkštos, išjunkite kaitlentę ir palikite puodą atviru dangčiu dar kelioms minutėms. Skysčio turi likti visai nedaug. Masei leiskite atvėsti ir virtuvinio kombaino pagalba sutrinkite viską iki vientisos košelės konsistencijos.
Jei planuojate visą daržovių koncentratą sunaudoti mėnesio bėgyje, sudėkite turinį į stiklainį ir laikykite šaldytuve. Jei manote, kad per mėnesį nesunaudosite, supilstykite į ledukų šaldymo formeles ir statykite į šaldiklį. Kai kubeliai sušals, galite išimti ir laikyti šaldymo maišeliuose šaldiklyje. Daržovių koncentratas bus tinkamas naudoti visus metus.
Prieš naudojimą ištirpinkite 1-2 šaukštus koncentrato karšto vandens stiklinėje. Jei trūksta druskos, dar pasūdykite ir naudokite pagal paskirtį patiekalų gamyboje. Skanaus!
