2026-09-22

KETO Kuršėnų vyniotinis? Jei esate išbandę Keto mitybą, tai turbūt sutiksite, kad kepiniai su saldikliais yra specifinio skonio ir sunku surasti tą tinkamą Keto desertą prie kavos ar arbatos. Šis Kuršėnų vyniotinis yra tikras atradimas ir Facebook KETO mitybos grupėje yra vienas populiariausių ir geidžiamiausių vyniotinių Keto mitybai :)

Nors natūralus saldiklis čia taip pat naudojamas, saldiklio specifiškumo praktiškai nesijaučia, nebent mėgstate labai saldžius kepinius. Kuršėnų vyniotinio receptą adaptavau pagal savo šeimynos skonį, saldumą ženkliai sumažinau, o kremą pagardinau citrinos žievele ir liofilizuotomis avietėmis. Tokiu Kuršėnų vyniotiniu galite drąsiai vaišinti svečius ir mėgautis Keto skanėstu be pridėtinio cukraus ir miltų. Taigi kimbame į darbą :)

☰ AKTUALIAUSIA LANKYTOJAMS

Kuršėnų vyniotinis pagal Keto mitybą receptas

Kuršėnų vyniotinis pagal Keto mitybą, be miltų, glitimo ir pridėtinio cukraus (su natūraliu saldikliu).

KURŠĖNŲ VYNIOTINIO TEŠLOS SUDĖTIS:

4 kiaušiniai
115 g. 15% riebumo varškės
8 g. balkšvojo gysločio luobelių
1 a.š. kepimo miltelių
50 g. natūralaus saldiklio (naudojau eritritolį)

KURŠĖNŲ VYNIOTINIO KREMO SUDĖTIS:

200 g. 15% riebumo varškės
300 g. maskarponės sūrio
50 g. natūralaus saldiklio (naudojau eritritolį)
50 g. grietinėlės
tarkuotos citrinos žievelės
uogų (galite rinktis šviežias ar šaldytas)

☰ DABAR SKAITOMIAUSI:

Gaminame Kuršėnų vyniotinį

Pirma gaminame Kuršėnų vyniotinio tešlą. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Baltymus išplakite iki standžių putų. Į varškę įmuškite trynius, suberkite natūralų saldiklį ir gerai išplakite.

Suberkite balkšvojo gysločio luobeles ir kepimo miltelius, išmaišykite. Galiausiai sudėkite išplaktus baltymus ir švelniai permaišykite tešlą. Darykite tai mentele ar šaukštu, kad tešla nesukristų.

Paruoštą Kuršėnų vyniotinio tešlą paskirstykite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Pašaukite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę ir kepkite apie 12-15 minučių. Iškeptą pyrago pagrindą šiek tiek atvėsinkite ir susukite į ritinį. Tešla lengvai atkibs nuo kepimo popieriaus. Palikite vyniotinio ritinį atvėsti.

Kol Kuršėnų vyniotinio pagrindas vėsta, pasiruoškite vyniotinio kremą. Kambario temperatūros varškę, maskarponės sūrį, saldiklį ir citrinos žievelę plakite iki vientisos kreminės konsistencijos. Supilkite grietinėlę ir dar kartą išplakite. Kuršėnų vyniotinio kremas paruoštas!

Atvėsusį vyniotinio pagrindą išsukite ir pertepkite tolygiai kremu. Išdėliokite uogas. Aš naudojau šaltyje džiovintas avietes, nes šiuo metu sunku rasti šviežių uogų. Tačiau jūs galite naudoti tokias uogas, kokios jums patinka arba visai nedėti jokių uogų.